猜一猜，这两只猴子，哪只年纪大，哪只年纪小？

    其实它们一样大。这张照片来自于英国科学家托里切的研究论文《卡路里计数猴子寿命更长》。图片里，右边老态龙钟、肚腩松弛的猴子叫欧文，左边眼神锐利、精神抖擞的猴子叫卡托。造成它俩区别如此之大的原因在于——吃得饱不饱。  欧文每天想吃多少就吃多少，而卡托的饮食有严格的卡路里限制。通过20年试验发现，如果恒河猴摄入的食品比正常量少1/3，它们明显老得慢得多。控制卡路里的摄入，不仅有利于保持身体的活力，而且也有助于减缓大脑衰老。

    卡托和欧文差距再大，毕竟只是做试验的猴子。少吃真的可以延年益寿吗？看看下面这些杭州寿星们每天吃多少吧！

    杭州老寿星饭量怎么样 

    姓名：柴恩美（女） 年龄：91岁 地址：严官巷
    饮食：早餐一包牛奶加6个饺子。中餐、晚餐吃稀饭，普通小饭碗，比碗沿浅一点。喜欢吃青菜。每天吃3片西瓜，厚度约食指宽。不吃西瓜的话，苹果半个，切片吃。

    姓名：叶圭英（女） 年龄：100岁 地址：采荷青苑 
    饮食：早上6：30，一满碗稀饭＋1个鸡蛋；9：00，牛奶一包；11：30，2个小菜包；15：00，泡麦片一杯；17：30，一团饭（大小和菜包差不多）。年轻时，每餐吃一碗米饭。 

    姓名：吴瑞云（男） 年龄：94岁 地址：信义坊 
    饮食：早上7：00，7个菜肉水饺；中餐、晚餐，2两米饭。每晚9点，一杯牛奶。零食几乎不吃，夜宵从年轻开始，就没有吃过。 

    姓名：钟晓苍（男） 年龄：100岁 地址：凤凰苑 
    饮食：买菜做饭都是自己来，喜欢吃油豆腐烧肉。每餐一碗米饭。饭后必散步。 

    小结：7位老人（这里仅列出4位）都没有吃夜宵的习惯，每餐饭量在1-2两之间，吃饭细嚼慢咽。年轻时饭量也较适中。吃荤还是吃素，倒是没有明显差异。当然，小调查也是粗略的统计，老人身高、体重的差异，本次忽略不计。

    中医观点——食不宜过饱有道理
    杭州市中医院何迎春主任中医师说，在保证营养前提下的“少吃”，有利健康，减少疾病。饱食可导致痰的积聚。这里说的痰，就包括无形的痰湿型肥胖、高血压、糖尿病等疾病。

    西医观点——吃得过多易得富贵病
    杭州市第一人民医院营养科杨任华营养师说，人的年纪越大，消化能力越差，加上运动少，消耗热量少，摄入的热量也应该相应减少。吃得过多，营养过剩还增加各脏器的负担。造成心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝等“富贵病”。

    特别提醒——50岁后吃七分饱
    不是人人都适宜少吃，比如偏瘦的人。何医生和杨医生都建议，应在保证营养的前提下少吃。少的标准是，一个人自己的饭量，40岁之前吃九分饱；40岁之后吃八分饱；50岁之后吃七分饱。