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鸡蛋如何烹调更安全

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2014/12/10 22:35:29 来源：网络媒体作者：admin

首先，烹饪前最好用清水充分冲洗鸡蛋外壳。因为鸡蛋外壳易带鸡粪，在加工过程中，尤其是半熟状态的鸡蛋有可能被鸡粪中的沙门氏菌污染。其次，要煮熟了再吃。鸡蛋一定要加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后，才能保证安全。煮鸡蛋时间过长和过短都不好，最好的做法是：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后烧开。水烧开后改用小火煮8分钟即可。

（责任编辑：xhcen）

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