麸皮拌萝卜丝治老年人便秘,虽为食疗,却也是一种治标的方法.麸皮是小麦的皮屑,其性甘凉,有清热止汗及调和肠胃的功效.由于是粗纤维类食物,所以食后肠蠕动增强,有利于大便排出.萝卜一般为白萝卜,其性也寒,有消食下气作用,与麸皮同用治便秘,可谓相得益彰.

　　需提醒的是,麸皮与萝卜均为偏寒性的食物,因此,用来辅助治疗阴虚津亏、精血不足的便秘尤为适宜.