现在大多数人吃的早餐都是在路边买的，大家都认为吃这种早餐非常快捷方便还省时间，但是你可知道这些路边早餐存在诸多的健康隐患。今天小编就来讲一讲关于路边早餐的一些健康隐患，告诉你到底这些早餐有多脏，日常应该吃什么早餐最营养!

　　俗话说“民以食为天”，俗话又说“人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌”。俗话是劳动人民智慧的结晶可见食物对人的重要性，一天之中的三餐更是重中之重。特别是早餐，距上顿饭过了8~10小时是一天之中第一个能量块。随着现代人生活节奏的加快很多人都会由于时间的限制选择在外吃早餐，街边的早餐带来了快速和方便也带来了隐患，今天就让我们读懂街边早餐，保卫自己的健康。

　　路边早餐有哪些健康隐患

　　1、 面对马路，尾气太恐怖

　　最近北京的蓝天实在难得一见，其中就有汽车尾气的功劳，尾气除了让我们望而生畏的PM2.5外还有一种金属离子是我们很不喜欢的存在，它就是铅。铅是常用的汽油防爆剂的组成，铅中毒可造成致癌、致畸、致突变、智力低下等。在街边制作的食物长时间沐浴在尾气之中，吃入食物的同时也吃入了铅。

　　2、 流动摊位，卫生无保障

　　无论是煎饼、肉夹馍还是鸡蛋灌饼、包子油条路边摊基本都是流动摊位。莫说营业执照，摊主是否有健康证我们都不得而知，如果不幸碰到一个患有甲肝的摊主，那么你很有可能就“躺枪”了。

　　3、 左手拿钱，右手拿食物

　　大多数路边摊摊主都是制作销售一人包，才碰过食物的手就用来收钱然后继续碰食物。就算摊主本身没有健康问题但是我们都知道靠近我们的“污染源”中如果钱敢认第二那就只有手机敢认第一了。钱中除了它的价值外还附带着很多的细菌病毒等，足够多的有害菌就可造成人食物中毒，不要用这种方式来检验胃酸。

　　4、 有菜有肉，食物新鲜否

　　街边早餐摊儿你不知道他的进货渠道;你不知道他的蔬菜洗没洗;你不知道他的肉是从哪来的;你不知道他的薄脆用的什么油;你还不知道这一切的食物里含有多少调味品，多少食品添加剂或者有没有非法添加物。

　　5、 边走边吃，肠胃很受伤

　　首先这种状态就不能让人有空细嚼慢咽，行进中进食又容易吞入过多空气造成消化不良，特别是若饮食中有不洁还可能造成急性阑尾炎。

面对早餐隐患我们如何应对

　　1、 安全放心，出自自家厨房。推荐指数：★★★★★

　　最让自己安心家人放心的食物来源就是自家厨房了。最简单迅速的早餐组合是起床就把鸡蛋煮上，洗漱后开始煮快熟燕麦片3~5min后在锅内加入牛奶关火牛奶燕麦粥出炉，同时鸡蛋也煮熟了，在等待的时间洗一个可以直接吃的蔬菜和水果，早餐就搞定了。碎片时间制作，15min食用健康美味也是一种享受。

　　2、 不会做饭，选择卫生餐厅。推荐指数：★★★☆☆

　　若实在不愿自己开火，可以选择干净卫生有资质的餐厅享受自己的早餐。最好是坐下来吃，若实在是时间赶不及了可以选择外带但仍不建议边走边吃，此时只好趁老板还没到公司在自己的座位上吃完早餐不要被发现。

　　3、 时间太赶，常备即食早餐。推荐指数：★★☆☆☆

　　即食谷物脆片、即食燕麦片、牛奶、即食火腿、可生吃的蔬菜水果等都是可常备的即食早餐，这些食物无视时间地点限制，在异常繁忙的都市早晨也可让你在家或公司充足能量。虽然即食的食物在营养方面总会有损失但吃总比不吃强。

　　4、 街边隐患，这样降低风险。推荐指数：★☆☆☆☆

　　实在是家中没有存粮又没有时间自制只能选择街边早餐时，买煎饼时不要薄脆;刷了酱就不要加榨菜;不选择含有动物性食物的早餐。尽量把风险降到最低对自己的健康负责。

　　早餐很重要，不仅要吃，还要吃的健康吃得安心。

何为完美早餐

　　科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：

　　1.以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等。

　　2.以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。

　　3.以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。

　　4.奶类与奶制品、豆制品。

　　如果早餐中上述4类食物都有，则为营养充足的早餐;如果食用了其中的3类，则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下，早餐质量则较差。

　　营养早餐怎么搭配

　　从营养的角度考虑，早、中、晚三餐的膳食比例以30%、40%和30%最科学，各类食物都应当按比例分配到三餐。但是，由于早晨时间紧张和长期生活习惯的影响，要满足上述条件并非易事。尽管如此，为了身体的健康，还是应当注意安排好早餐，有几种食物最好能吃：

　　1、一杯牛奶，成人以250毫升为宜。中国人均日摄取钙的量只有391毫克，还不到中国营养学会推荐量800毫克的一半，而牛奶是很好的补钙食物，一杯牛奶大约可以补充270毫克的钙，且较一般钙剂容易吸收。

　　2、一个鸡蛋。鸡蛋含有丰富的营养，其蛋白质所含必需氨基酸的量最接近人体要求的比例。需要注意的是：(1)由于蛋黄中胆固醇含量很高，血脂异常患者要少吃;(2)某些病人不宜吃鸡蛋;(3)不要多吃，即使是健康的人，一天吃一个也可以了。

　　3、一个苹果，以3两左右为宜，也可以用其他水果代替。水果主要提供水溶性维生素和膳食纤维，补充早餐的摄取不足。

　　4、适量糖类，可以是面包、馒头或其他复杂碳水化合物，但尽量不吃或少吃作为甜味剂的简单糖。糖类主要提供上午所需的热能，同时具有节约蛋白质的作用。

　　有条件的话，早餐还可以吃一些蔬菜、少量肉类和坚果类。

　　科学的营养早餐，可以保证上午精力充沛，中午不易犯困，对健康极为有益。若长期坚持，还会对减肥、美容、儿童智力发育产生有利的影响。

　　总结：看完上文的这些介绍，我想大家应该了解了路边早餐存在很多健康隐患，以后千万别为了图省事就去吃路边早餐哦。每天早餐早起一点，自己动手做一做早餐，吃的营养又健康!