中药泡的酒 咋喝才有效
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2014/12/10 22:36:22
来源：网络媒体 作者：admin 
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指导专家：孙仁
河北省中医院制剂科主任
上周，读者安大爷来电，他说自己的风湿病有好些年了，以前为了祛湿止痛就喜欢喝两口自己泡的药酒，最近看新闻上讲福州那边有个人喝了药酒之后出了事儿，搞得自己对家里的药酒敬而远之。
跟专家了解之后，我们发现原来中药泡酒并不是那么简单的事儿，一不留神就有可能出危险，接下来咱们就聊聊药酒应该怎么泡，怎么喝。
泡酒前先了解药性
药酒是将中药材放入酒内浸泡提制成的制剂，是中成药的一种。不同的药酒有着不同的功效和治疗范围，既然是药，就不能把它当作普通饮品来饮用。如果不了解自己的身体状态，随意饮用药酒可能会引起不良反应或毒副作用，严重者甚至危及生命。
养生药酒配方常用的中草药主要包括补气药、助阳药、养阴药、安神药、养血药、活血化瘀药、祛风寒湿药和一些理气消食类药物。想要自己在家泡药酒的话，最好还是先到医院里问问大夫，在医生或者药剂师的指导下使用和购买中药，至于街边兜售药品的商贩，以及网络上自己没有了解过的药房或者秘方，还是敬而远之的好。
中医里有句话叫“以毒攻毒”，从中药房里抓来的药材有些本身就是有毒性的。比如“马钱子”，虽然它有通经络，止疼痛，消肿胀的功效，但如果用量过多或者用法不当的话，都会引起中毒；“川乌”和“草乌”如果煎煮时间过短或者食用了和其药性相反的豆豉、豉汁的话，容易影响药效甚至引起中毒。
药材先蒸后泡 俩月内最好喝完
这个季节高温多雨，药材在采摘、运输、初加工的过程中很可能携带病菌、杂质，即便是50多度的酒也很难彻底清除，为了更安全地使用药材，使用之前在锅里隔水蒸上半个小时，对药材进行高温杀菌的同时也能让药性变得温和一些。
蒸熟的药材放在玻璃瓶或罐里，兑入白酒的数量至少应将药材全部淹没，最后将口封严，每天把容器摇晃几次，让药材的有效成分充分析出，浸泡半月后再饮用。
药量与酒量的比例大约为1:10。泡药的酒喝完以后，还能再倒入白酒把药材浸一次，然后滤去药渣饮用。过滤后的药酒应当是澄清明净的液体，颜色为黄色或深、浅褐色。
背阴处是最适宜放置药酒的地方，但药酒的浸泡时间最多不能超过两个月，因为酒精在放置过程中会挥发，时间久了，药酒里的酒精含量低于20%时，药材容易变质。
浸泡药物的酒一般选用白酒或黄酒。白酒一般要求度数稍高些，目的是让药材的有效成分析出，服用时更易被身体吸收。对于某些药物，特别是全蝎、海马等动物类药物，需要高浓度酒精才能长期不变质。浸于酒中的药物，属皮、根、茎类的最好加工成片或小段，种仁、干果类如果能打碎或者做成颗粒更好，动物类药材需要保持外形完整。
如果您用的药材味道比较重，一下子喝不惯那个味儿的话，可以在喝的时候用蜂蜜或者姜汁调节一下味道。
喝药酒 看体质 别贪杯
身体感觉正常的人，最好不要服用药酒；有毒性的药物不宜入酒，因为毒性会借酒势加剧；服用有一定毒性药物浸泡的药酒，忌生冷、酸味食物；服用调理脾胃的药酒时，尽量少吃油腻、生冷的食物；服用补益类药酒时不能吃葱、蒜等辛味食物。
如果最近在吃着西药的话，就不要在喝药酒了。要是长期需要喝药酒的话，适当补充蛋白质，帮助调节身体的新陈代谢。药酒每天饮用2～3次(饭前1小时内、饭后30分钟内、睡前30分钟内)即可，家里用的小汤勺喝一勺就行。
需要提醒的是，除了不要空腹喝药酒外，治疗性药酒服法须遵医嘱，滋补养生类酒的最佳用量以每天1—2两为宜。自己泡好的药酒最好自己喝，拿给朋友喝的话，一方面你不了解对方的体质如何，另一方面在酒桌上喝酒的量不容易把控，而且药材和酒混合之后，酒劲儿会加大，平时能喝一杯的话，药酒喝一小口就足够了。
（责任编辑：xhcen）
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