阴虚体质者 阴虚即燥热体质，表现为手脚心发热、出汗，爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥，心烦易怒。姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重症状。

        内热较重者 患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物，中和生姜的热性。

        肝炎病人 常吃姜会引起肝火旺。若选用些能舒肝、理气的食物，如用山楂、菊花泡茶喝，则能消除生姜引起的燥热而不伤身体。