火龙果又名青龙果、红龙果，营养十分丰富，它含有多种人体所需的微量元素及蛋白质，故而被称为“神仙果”。

       火龙果不仅可以鲜食，而且还有较高的食疗价值。火龙果肉内含数千至1万多粒芝麻状黑色种子，含有各种酶、不饱和脂肪酸及抗氧化物质，有助胃肠蠕动，起到润肠效果，可用于便秘的辅助治疗。下面介绍几款食疗方：

       火龙果虾仁 取火龙果肉100克，切成小丁备用；虾仁100克加少许精盐稍腌片刻，入锅加油煸炒，放入火龙果丁再翻炒，撒入少许香芹段出锅装盘。此膳具有顺气健胃、降压降糖、润肠减肥的作用。

       火龙双耳雪梨羹 取火龙果、雪梨各1个，去皮切成均匀小块，取银耳、木耳各适量，泡发洗净，同入锅加适量冰糖加水，用小火炖至1小时，熟后撒入少许枸杞子食之。此膳能清热、润肺、化痰。

（摘自《大众卫生报》韩德承 文）