惟有健康才能长寿。随着现代生活中的生存压力的不断增加，加上健康意识的不断提高，人们逐渐开始认识到饮食对身体健康的重要性。特别是进入老年后，由于身体各器官功能的退化，更需要养成科学正确的饮食习惯。下面我们就看看百岁老人的饮食诀窍有哪些?
      1、少食多餐：由于老年人每日唾液和胃液的分泌量仅为年轻人的1/3和1/5，所以平时稍微多吃一点，就很容易出现肚子胀、不消化等不良症状。老人最好能少吃多餐，并且每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右才适宜。
 
      2、早餐要吃好：早餐占全天摄热总量的30%―40%，质量及营养价值要高一些、精一些，但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
 
      3、荤素搭配：老年人饮食要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。
 
      4、细嚼慢咽：细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好。
 
      5、不宜暴饮暴食：暴饮暴食，会促使人的胆汁胰液大量分泌，经常暴饮暴食的话，可能会引发胆道疾病和胰腺炎，老年人的话可能会诱发心脑血管疾病。
 
      6、饮食不宜过快：吃饭狼吞虎咽，这样对食物的咀嚼不完全，口腔中的分泌唾液消化作用不能很好的发挥，这样就会导致加重胃的负担，容易形成胃溃疡和胃炎。
 
      7、不偏食：老人如果偏食的话，会造成老年的营养失调和免疫力下降，这样就会损害身体的健康，甚至会引起疾病。
 
       8、减少胆固醇的摄入：胆固醇如果过多的话，将会加速老年人的动脉硬化，增加心血管疾病的发病率。因此老年人在饮食上要注意限制进食各种动物性脂肪、蛋黄、鱼子、鱿鱼、蟹鱼、巧克力等食物。
 
        9、限制脂肪的摄入量：老年人如果摄入过多脂肪的话，会诱发很多种老年性疾病，比如高胆固醇血症、消化不良型腹泻、高脂蛋白血症等。身体肥胖的老人更应该严格限制脂肪的摄取量。
 
        10、晚餐早吃："胃不和，夜不安"，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4―5小时，如果晚餐吃得过晚或经常宵夜，那排钙高峰到来时，老人可能已经上床睡觉了。老人的晚餐最佳时间应在下午六七点，而且不吃或少吃宵夜。